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厨房设备动态
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幼儿园食堂厨房设备工程方案如何设计能满足需求?

2022-7-25    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅是一个深受广大师生喜爱的地方,一到用餐时间,大量人群涌入餐厅用餐,十分壮观,因此为了保质保量地为广大师生提供餐饮,学校厨房设备尤为重要。那么,幼儿园食堂厨房设备工程方案如何设计能满足需求?



1、整体布局

孩子们进入教室,在视觉上的观念是直观的,因此在进行幼儿园室内装修设计时,要进行整体的布局和整理,而不是单纯地针对某一个空间或者装饰品进行设计。在整体布局过程中,不仅要符合孩子们的多种需求,还要让孩子们能够进行集体性、多样性的活动。从安全、审美和实用多个方面出发来进行设计。

2、空间想象幼儿园教室布局还要符合孩子们的空间想象,多给孩子们准备一些图片、教具、材料,让孩子们在教室内感受空间的想象力,提升智力和脑力发育。除此之外,还可以根据孩子们的认知能力,选择富有多样化色调主题的空间。

3、食堂厨房工程设计

根据食材的处理流程,厨房工程布局设计应遵循以下流程:贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工 、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑,减少操作距离,能满足设备共享或集中处理垃圾,效率较高;褂ψ袷馗鞴ぷ鞲谖坏拇涡,防止人员工作流程交叉,人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。

4、食堂厨房设备配置

按照操作流程布置厨房设备,既能避免工作交叉冲突,又能提高工作效率。与此同时,要注意设备的特点,如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性。灶台不要设在门或窗边,以免火被风吹出,造成危险。使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外,加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置,避免能源的浪费。对容易产生油烟蒸气的设备加热后,最好一起排出,便于集中排烟,降低能耗。

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