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厨房设备动态
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500人食堂厨房设备工程设计的配置操作区域有哪些?

2021-1-10    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

食堂厨房设备清单必须根据现场工人数量确定,不能随意安排。 即使随便购买,也可能导致资源滥用、设备不良、型号不正确或质量不佳。 工地食堂与其他单位、学院、学校食堂类似。 必要的设备包括书桌、橱柜、冰箱和架子。 其余设备需根据施工现场食堂需要进行布置。 那么500人食堂厨房设备工程设计的配置和操作领域有哪些呢?

一.确认需求。

1、注意与现有餐厅或食堂接触的硬件场景,如地板结构、高度、排烟管、下水道、地板核载荷、排风送风路线,以及结构对功能室的影响。 了解这些场景,并根据实际场景制定完整的厨房处置方案,不仅保障了餐厅或食堂的正常运营,而且在油烟排放、噪音处置、 卫生防疫。

2、第三步,寻找天然有品位的厨房设备公司。 为厨房设备企业提供结构方案制作、设备布置要求等精细准确的材料,提出安装开工、工期诉讼要求,明智地监控开工进度,确?ぶ柿。





二、食堂厨房设备配置

1)操作区:根据厨房规划和设备配置,有的可分为红盒操作区、烹饪区、烘焙区等,其功能是满足既定的烹饪和烹饪工艺要求。

2)粗加工区:其作用是去除蔬菜的叶、根、茎,打开加工鱼。

3)完成蔬菜区的加工:其作用是根据烹调要求改变原料。

4)白盒区:功能为面粉、食品搅拌、压制、加工组装、拼盘等。

5)冷藏区:用于存放生、熟、易腐烂的食物。

经营范围:西安厨房。 其烹调技术包括蒸煮、腌(烤)腌和油炸。 烧蜡和烹饪是主要方法。 其经营范围内必备的厨房设备包括:煎锅、蒸炉、腊肠粉炉、汤炉、低矮炉、猪烧烤炉、烤鸭炉、蒸汽炉或蒸柜。 厨房以做饭为主,煨蒸为辅。 作业区必备设备有:强力爆破煎锅、电饭锅、煮食炉或蒸柜低灶。
 
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。






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