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学校食堂厨房设备工程设计需要注意哪些问题?

2020-2-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

现在食堂的厨房和以前的食堂相比有了很大的变化,尤其是大专院校食堂,保证了供应能力的增强,也有风味鲜明、点菜的餐厅。 总机关、部队、企业的食堂也有了很大的改善=厨房面积更大,功能齐全,分工更细,设备机械齐全。 那么学校食堂厨房设备工程设计需要注意哪些问题呢?



一、学校厨房工程设计要点

1、功能:商用厨房设计的重点是功能。 只有功能齐全、强大,才不会影响整个烹饪过程,才能做出美味的食物。

2、面积:一般厨房的面积占整个用餐区的20%,最低不能低于10%左右。 毕竟厨房的空间一定要足够,避免拥挤。

3、通风:厨房的油烟和通风问题很重要。 烟雾和通风与厨师的工作环境有关。 要想做好菜,初始的工作环境必须建立起来,厨房的气味不能进入餐厅。 的。

二、学校食堂安装需要注意的问题:

1、厨房用具的安装应在厨房装修和卫生工作准备就绪后进行;

2、厨具的安装需要专业人员进行测量、设计,确保尺寸准确,不得马虎。 厨具和壁柜(厨具下有调节脚)是水平的。 燃具与台面接缝处应做好防水处理,防止漏水;

3、安全第一,检查厨具五金(铰链、拉手、导轨)是否安装牢固,吊柜类设备在空中安装是否牢固。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】专业承接食堂厨具、食堂厨具工程的设计制造销售安装的服务。





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