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食堂厨具工程设计中厨房设备平面布置原则?

2021-4-7    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

保证膳食生产能力:设备的种类、型号、数量必须满足膳食质量、速度和数量的需求。 同类炉灶必须一起安装,并有对应的分配工作台。 调味料台、工作台、水池、冷藏箱、置物架、碗柜等也要根据实际需要进行配置,尽量不离开就能存取原料、清洗、取放餐具。 食堂的厨具




厨房设备平面布置原则:
  
一、满足消防卫生环境要求:
  
1 .食物和用具制作、保管时应进行生熟分离、污垢和清洁物分离、冷热分离。
  
2、燃料、燃气调压、开关站区别于操作,具备相应的消防设施。 食堂的厨具
  
高于300的管道与可燃物的粗距离0.5M。
  
4 .未经净化处理的油烟排气口必须比附近的最高建筑物高0.5M。
  
5 .充分利用现有的装置、设施、地形,使各地块有合理的空间,开阔视野,通道畅通,便于管理。
  
6 .必须充分理解用户决定的料理、所有的安排、配置都以此为基础。 食堂的厨具


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。
  

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