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设计资讯
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  • [2017-10-31]

    快捷商务酒店厨房设备工程设计注意事项?

  • 快捷商务酒店厨房设备工程设计注意事项? 成功的酒店厨房设计对酒店的运营有很大的帮助。因此,酒店的装修设计越来越受到重视。那么,酒店厨房设计的注意事项是什么呢?那么,我们一起看看吧!  一、酒店装饰设计要点  1、装修之前,一定要找到自己的酒店定位,决定消费者。另外,有必要根据周......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    酒店厨房设备工程中厨房区域如何区分比较好?

  • 酒店厨房设备工程中厨房区域如何区分比较好? 区域划分决定了工序的作用划分,在面积大的厨房可以形成多个工作区域,分工更加细致。由于面积的限制,有时需要减少车间的设置,但不能减少饮食生产加工工序的步骤,有时需要整合丁序功能,分为几个相对独立的车间。设计者必须了解各种岗位的主要功能和所需......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    餐饮厨房设备工程如何配置才算合理?

  • 餐饮厨房设备工程如何配置才算合理? 现代饮食对厨房的要求越来越高,不仅要合理实用,卫生干净,美观大方,面积适中,节约劳动,从老板的角度看,还必须节约成本,提高耐久性,提高效率! ×硪环矫,在厨房的设计中,这样的错误频繁发生,看起来很卫生,但实际上厨师们在工作中无法发挥。炉......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    休闲饮品店的厨房设备需求有哪些?

  • 休闲饮品店的厨房设备需求有哪些? 果糖定量机(顾名思义,定量果糖时,传统的果糖定量方法是按盎司杯子、勺子或壶来摄取手的运动量,效率低、定量不准确,但使用果糖定量机很快就可以解决问题。每个按钮设定其量,按下按钮就可以使用。厨房工程  苏琪:主要生产苏琪类产品,有各类需要搅拌......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    快餐连锁店、宴会厨房设备工程的区域划分?

  • 快餐连锁店、宴会厨房设备工程的区域划分? 设计时要全面了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计原则,确保厨房生产流程顺畅,避免厨房内人员的交叉和冲突。必须考虑到各职类人员必须相对集中。防止员工大幅外出,防止生产工序逆转和货物倒流,防止上菜的人和厨房员工相互冲突。否则......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    饭店、快餐店、食堂厨房设备工程如何按经营方式划分?

  • 饭店、快餐店、食堂厨房设备工程如何按经营方式划分? 现在餐饮业经营方式很多,经营方式不同,对厨房的要求也不同,厨房规划设计的特点也不同。根据经营方式划分。也就是说,根据企划设计的特征划分厨房! 1.酒店的厨房  包括酒店、餐厅、餐厅、餐厅厨房、酒店内餐厅的厨房在内,一般被称为零点厨房。菜......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    餐饮厨房设备工程规划设计的重要性与区域划分?

  • 餐饮厨房设备工程规划设计的重要性与区域划分? 厨房规划设计对餐饮业的重要性不言而喻。厨房规划设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、员工身心健康和工作情绪、烹饪质量m、工作效率乃至餐厅的对外形象和经营效果! 【吆统抗ぷ魅嗽倍己芄匦某可杓,但根据关心......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    白金五星级饭店餐饮厨房设备工程的标准配置?

  • 白金五星级饭店餐饮厨房设备工程的标准配置? a五星级酒店除五星级酒店餐饮厨房配套设施外,还必须具备2年以上五星级酒店资质。以下是应该具备的饮食方面的要求(其中有可以选择的项目)! ∩栌形恢煤侠、功能齐全、品味高、装饰华丽的行政楼层专用服务区,至少为行政楼层提供24小时的管家式服务......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    星级酒店餐饮厨房工程种类的划分?

  • 星级酒店餐饮厨房工程种类的划分? 为了便于与世界酒店的行业标准接轨,国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准。建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》餐饮业餐厅、餐饮店、食堂分为2~3个阶段,对不同层次的建筑提出相应的设计要求。地方法规也根据餐厅厨房设备设施、......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    现代餐饮厨房设备工程的设计特点?

  • 现代餐饮厨房设备工程的设计特点? 由于科学技术、厨房设备技术迅速发展,特别是近30年,餐饮业厨房发生了巨大的变化。主要体现在以下几点! 1.厨房设备  (1)不锈钢设备代替传统的砖制烧煤炉具,车、架、台、案、柜均采用不锈钢材质! (2)繁杂的人工劳动被具有先进功能的炊......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    酒店餐饮厨房设备工程规划设计工作的特点?

  • 酒店餐饮厨房设备工程规划设计工作的特点? 厨房的设计工作比技术非常复杂的工程项目要求更高,对设计者也要求更高。主要体现在以下几点! 1.良好的采购思维  设计者必须具有优秀的物流思维,必须具有绘画、理解建筑、熟练使用计算机等基础技能! 2.了解厨房的工作流程  各t.要合理划......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    大型连锁西餐厅厨房设备工程施工阶段协调的内容

  • 大型连锁西餐厅厨房设备工程施工阶段协调的内容 厨房设计方案确定后,结合厨房实际情况安排厨房施工顺序,对协调各方面的实施,安排t.实施t的进度大有裨益。厨房施工顺序合适,可以减少重复施工,提高工作效率,压缩施工期限,降低施工费用。专业的施工管理人员有很多管理经验,可以很好地安排施工进度......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    中小型西餐厅需要什么厨具设备,怎么规划设计?

  • 中小型西餐厅需要什么厨具设备,怎么规划设计? 厨房在餐饮业的地位至关重要,规划、设计、施工相关专业、相关单位多于一般建筑。餐饮业经理和厨房决策人员要与建筑设计、厨房设计、厨具供应、排烟通风、空调、上下水、供电、热源、消防、装修等专业设计、施工单位进行规划、方案、技术的协调与配合,并接......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    开一家火锅店需要什么厨房设备,方案要怎么优化?

  • 开一家火锅店需要什么厨房设备,方案要怎么优化? 厨房布局的设计方案需要调整反馈,反复修改,不断优化设计方案! 「莘蠢⌒薷南钟械纳杓埔,或在讨论一致后修改设计! 〔涣私庠ㄖ峁,施工时发现与厨房设计方案矛盾,不能通过下水道和排烟的,需要变更方案进行厨房施工  修改后,再次将版面......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    150~200平方的火锅店需要哪些厨房设备及规划设计工作流程?

  • 150~200平方的火锅店需要哪些厨房设备及规划设计工作流程? 由于厨房专业需求的特殊性和复杂性,厨房规划设计是许多专家反复琢磨的过程,绝非一朝托生的工作。了解这个过程,对于厨房设计师与厨房管理者、建筑设计及其他系统的设计施工者的协调配合是非常重要的。图1-2是厨房规划设计的工作流程图! 1.厨房的......【详细内容】
  • [2017-10-31]

    餐饮厨房设备工程规划设计包括厨房运筹规划?

  • 餐饮厨房设备工程规划设计包括厨房运筹规划? 厨房规划的设汁包括厨房规划、厨房布置设计和辅助系统设计三大部分,分为四个阶段的内容,各阶段的工作内容按工作流程完成。工作内容概述如下! 1.厨房的运营计划  厨房的运营计划遵循餐饮业经营主体的运营计划。要根据经营计划的规格等级、菜系食品......【详细内容】
  • [2017-06-25]

    厨房设计中必懂的4个知识

  • 厨房设计中必懂的4个知识 厨房设备表面材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良的不锈钢耐火板不仅光亮,耐热、耐久性更有显著提高,刷新了以往质量薄弱的形象。厨房设备正在向科技化、个性化、智能化方向发展! 1、厨房最好不要选择木制品  在厨房使用大量木制品时,要注意厨房......【详细内容】
  • [2017-06-25]

    不锈钢厨房工程用具分以下几种?

  • 不锈钢厨房工程用具分以下几种? 厨房工程受到现代人很高的评价,在餐饮业得到越来越广泛的应用。不仅不易生锈,不锈钢厨具还具有热传导快、烹饪效率高等其他许多优点。不易磨损;造型和功能多样,适合现代餐饮业的发展需要,另外从健康的角度看,不锈钢厨具比铝制厨具更稳定,有利于人类健......【详细内容】
  • [2017-06-25]

    不锈钢厨具工程教你食堂用具顽渍方法

  • 不锈钢厨具工程教你食堂用具顽渍方法 厨房设备是放置在厨房或用于烹饪的设备用具的总称。厨房设备通常有烹饪加热设备、处理加工系统设备、消毒和清洗加工系统设备、常温和低温的贮藏设备等! ∫话愕某扛ㄖ璞赣信叛滔低车呐叛陶、管道、风箱、处理废气废水的油烟净化器、油分离池等换气设......【详细内容】
  • [2017-06-25]

    不锈钢厨房设备的五个禁用

  • 不锈钢厨房设备的五个禁用 1、请不要油漆或雕刻空筷子。涂在筷子上的油漆含有铅、苯等化学物质,对安康有害。雕琢过的竹筷子看起来很美,但容易藏脏纳垢,细菌繁殖,不卫生!    2、停止将各种图案瓷器放入材料中。调味料最好用玻璃器皿盛装。图案中含有铅、苯等病原性、致癌......【详细内容】
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